Proteinat bimore: si t'i plotësoni nevojat tuaja pa produkte shtazore
Fiona Benoît
Farmaciste-Terapiste ASCA · RCC M799262 · 4 min lexim
Proteinat bimore nuk janë jo të plota, me kusht që të kombinohen siç duhet. Një vështrim mbi bishtajoret, drithërat dhe proteinat me aminogram të plotë.
Pikat kryesore
- Bishtajore + drithëra: kombinim për të gjithë aminoacidet thelbësore
- Kërpi dhe soja: proteina bimore me aminogram të plotë
- Hekuri bimor: më pak i asimilueshëm, përmirësohet me vitaminë C
- Spirulina, klorella, poleni: kontribute interesante për dietat vegjetariane
Miti i mosplotësisë
Argumenti kryesor i konsumatorëve të mëdhenj të proteinave shtazore është: «Me proteinat bimore nuk i ke të gjithë aminoacidet thelbësore». Ndryshe nga proteinat me origjinë shtazore, proteinat bimore nuk përmbajnë gjithmonë tërësinë e aminoacideve thelbësore. Si rregull, bishtajoret si thjerrëzat, qiqrat ose fasulet e kuqe janë të varfra në metioninë. Nga ana tjetër, drithërat si orizi, misri ose tërshëra përmbajnë shumë pak lizinë.
Kombinimi fitues
Një kombinim i bishtajoreve dhe drithërave në ushqyerjen tuaj lejon të sigurohet tërësia e aminoacideve thelbësore, duke plotësuar mangësinë e secilit. Proteinat bimore të kombinuara mes tyre mund të sigurojnë pra tërësinë e aminoacideve thelbësore. Disa proteina bimore paraqesin madje një aminogram të plotë, si soja ose kërpi.
Hekuri bimor
Që të mund të kalojë barrierën e zorrëve dhe rrjedhimisht të asimilohet, hekuri duhet të jetë në formën e tij ferroze. Hekuri bimor absorbohet më pak lehtë se hekuri shtazor, por kjo mund të zgjidhet duke konsumuar paralelisht ushqime të pasura me vitaminë C, që favorizojnë absorbimin e tij.
Për dietat vegjetariane dhe vegane
Sipas ushqyerjes suaj, nëse keni një dietë vegjetariane ose vegane, spirulina, klorella, afa-klamath, poleni dhe pelte mbretërore mund të jenë një kontribut ditor shumë interesant. Kontrolloni rregullisht hekurin, vitaminën B12 dhe vitaminën D tuaj, që shpesh janë në mungesë në këto dieta.
Burimi: superfood.docx & maj lherbo.docx, seksioni Të rikthejmë energjinë
Shënim: Ky artikull është shkruar për qëllime informative. Ai nuk zëvendëson një këshillë mjekësore. Konsultohuni me një profesionist të shëndetësisë para çdo trajtimi, sidomos në rast patologjie kronike ose marrjeje ilaçesh.
Këshilla të tjera nga Fio
Bimët adaptogjene dhe aromaterapia për të kaluar stresin
Alergjia dhe imuniteti: bimët dhe probiotikët që bëjnë ndryshimin
Ginkgo, bacopa dhe bimë ajurvedike për përqendrimin
Ushqyerja e brendshme për ta përgatitur lëkurën për diellin: karotenoidet, vitaminat C, E dhe B3